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    1. 合肥小吃培訓中關于兩種合肥特色面條的做法介

            在合肥小吃培訓中,面食也是一大亮點之一。合肥的面食特別多,關于面條的做法就有很多種。下面我們就來看其中兩種比較出名的日常面條做法吧。
       
      合肥小吃培訓中關于兩種合肥特色面條的做法介紹
       
            1、豬頭面
       
            說到豬頭面,大家肯定很容易聯想到豬頭了,就是用豬頭肉和面條搭配起來做的,但是其重點是關于食材的選擇。尤其是豬頭肯定不是隨便挑選的,豬頭肉也不是最普通的那種,必須要事先經過了紅燒燉煮之后的味道,整個的面條要選擇要稍微粗一點,寬一點的。盡量不要選擇細面,否則會顯得豬頭太粗糙。豬頭面總體來說還是比較重口味一點的,以咸甜為主。很多食客吃了一次之后,都會有終身難忘的感覺。值得注意的是,做這個面條關鍵在于香油的添加,香油要提前做好,最后淋在豬頭上面就可以了。
       
            2、涼皮
       
            涼皮,這道美食,說起來估計很多人都有吃過吧。但是不同的地方,涼皮的做法也會不盡相同。合肥的涼皮也是夏天很多當地人都喜歡吃的,味道特別的舒服,主要是酸爽為主,熱辣的夏天有一口這樣的涼皮,自然會讓人心情舒爽很多。面條要盡量爽滑入味,粗細搭配也要合適,涼皮最好粗一點,厚一點,這樣可以讓口感很好。在炎熱的夏季來一碗這樣的涼皮,把那些所有的煩惱都帶走,讓那股涼皮的清爽保持在心中??傊?,合肥涼皮在整個合肥美食當中絕對是值得一提的好東西,集合了脆彈軟為一體的極致口感。
       
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