曹操雞的歷史故事：曹操雞是起源于三國時期的一代名菜，顧名思義肯定是和曹操有關系了。故事發生在瀘州，當時也是現在的合肥管轄區域。公元208年，曹操北伐孫吳，大家都知道曹操到了晚年的時候本來就是身體虛弱，各種疾病纏身。沒有想到在這個關鍵的時期，到了瀘州之后，曹操卻再次病倒了，手下的大將和官兵都慌作一團，大戰在即，有什么方法可以讓曹操打起精神，一鼓作氣呢？行軍的膳房為了幫助曹操恢復元氣，特地用當地的小雞配合各種藥材，再加上一些好酒，一起烹飪出了這道菜。后來曹操在吃了這道藥膳雞之后，立馬精神抖擻，連頭痛病都減輕了很多。后來只要一行軍打戰，曹操就會點名讓膳房準備這道名菜。曹操雞的營養價值非常高，并且其味道還非常美味哦。
曹操雞的烹飪方法：取一只子雞，然后經過處理之后，再涂上蜜油，然后大火燉煮，加上鹵味煮料，直到我們發現所有的肉都骨肉分離，顏色紅潤，香氣撲鼻的時候方可出鍋。我們在吃的時候只要稍微的抖動一下雞骨頭，所有的肉就會散開來，軟爛入口，只要吃下一口，立馬回味無窮。我們將曹操雞又叫做逍遙雞，也是因為其味道獨特，給人一種自由自在，逍遙處事的感受。很多來到合肥的游客都必須要點一道逍遙雞，感受一下合肥的美味。
