在每一個城市都有自己的美味食譜，合肥也不例外。而一般城市的地道美食往往會隱藏在比較深的地方，比如一些比較小的巷子內，或者很多所謂的市井之地，其實比較那些所謂的大餐館，味道往往更加讓人深刻和回味。下面我們就來看看那些隱藏在合肥大街小巷的所謂市井美味。
1、揚州魚丸
魚丸在合肥也是頗具盛名，很多當地的老百姓都喜歡吃魚丸，在大小餐館里面也必定會有魚丸的身影。做魚丸的關鍵在于食材一定要新鮮，魚丸絕對不能過夜，要是今天吃不完的魚丸，可以用作其他用途，但是千萬不能回鍋哦。魚丸要采用草魚肉來做，草魚的味道很鮮美，并且草魚嚼勁不錯。魚丸和魚柳都是屬于這一類的美食，我們在當地很多小吃攤位上都可以看到。
2、綠豆園子
這道美食在合肥已經有長遠的歷史了，但是現在合肥的街頭很少能吃到綠豆園子了，只有在個別的夜市上面還能看到這個園子，所有的園子都必須要采用新鮮肉打造，園子可以干吃也可以加湯吃，有的市民也會買回家里燒湯吃。當然如果是平時在煮面的時候，也就要加入一點園子，提升一下面條的口感也是不錯的選擇哦。喜歡油炸的朋友，回家把園子油炸一下，馬上又可以出現另外一番風味了。
3、手工蛋餃
蛋餃肯定就是雞蛋和餃子的搭配了，用平底鍋慢慢煎蛋，然后再加上一坨新鮮的肉，兩個一起混合包成一個餃子，那味道也是鮮美十足啊。
