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    1. 合肥美食李鴻章大雜燴的由來故事

            說到這個李鴻章大雜燴,比較奇怪的是,這個菜在合肥當地的很多餐館當中其實并不算見,很多大小餐館其實并沒有這道菜譜,但是民間關于這道菜的傳說卻是非常多的。

       
      李鴻章大雜燴
       
            傳說,李鴻章原籍就是合肥人,也許就是因為他的戶籍問題,才有人把這道菜和合肥美食聯系到一起。故事說的是李鴻章當時的故居就在環河路,而這條路上最有名的就是現在的這家瀘州烤鴨店。而當時李鴻章為了招待美國人,就特地請他們吃中國菜,估計就是選在了這季有名的廬州烤鴨店。而美國人來了之后,對于中國美食更是贊不絕口,一直不停的吃,直到地主家都被吃空了。官兵來報道說,大人,我們餐廳的所有菜都做完了,下一個不知道要上什么菜了,然后李鴻章大人就說,你看看廚房里面還剩下些什么菜呢?來人回答說,全部都一些事物的殘渣了,包括雞雜,肚片,海類事物等等,蔬菜里面再搭配香菇,筍子,還有各種青菜等等。反正就是類似一直大雜燴的感覺。沒有想到,等到把這一鍋菜端出去的時候,卻受到了大量的歡迎和贊許。美國人非常喜歡吃這道菜,而在英文里面有個單詞叫Hotchpotch,外國人當時就給這道菜其的這個名字,也有好吃多吃的意思。大雜燴本身的味道也足以讓很多人喜歡。
       
            如今的李鴻章大雜燴已經有了很多的改善了,現在里面加入的元素更加多了。
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